Blutwurst in der Krause geräuchert

Anleitung

1. Wenn Sie kein Freund vom Zwiebelschneiden sind, dann legen die Zwiebeln zuerst für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Anschließend schneiden Sie sie problemlos in schmale Ringe.
2. Die Kartoffeln gründlich mit kaltem Wasser waschen und in in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln in der heißen Pfanne mit Fett für ca. 4 Minuten scharf anbraten, bis die Oberfläche der Zwiebeln glasig ist.
4. Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und eine Tasse mit heißem Wasser dazugeben.
5. Alles kurz in der Pfanne aufwallen lassen und anschließend die Temperatur herunterdrehen.
6. Blutwurst in Scheiben oder Stückchen schneiden und in die Pfanne geben. Die Masse auf niedriger Hitze für ca. 5 min köcheln lassen.
7. Die Kartoffelscheiben ebenfalls in die Pfanne geben und erwärmen.
8. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran abschmecken.
9. Zum Schluss etwas Petersilie dazugeben und fertig ist die leckere Blutwurstpfanne!
10. Das ganze noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Majoran abschmecken und mit einem bunten Salat servieren.
11. Guten Appetit!