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29
Sep
Sep
Rezepte, Unter 30 Minuten, Unter 60 Minuten
Jägerschnitzel mit Tomatensoße
Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein wahres Meisterwerk aus der DDR-Küche schaffen. Die traditionelle und würzige Jagdwurst in einer knusprig gebratenen Panade lässt jedes Fleischliebhaberherz höher schlagen. Die Soße besticht durch ihre Einfachheit und passt hervorragend zu den spindelförmigen Nudeln.
Persons
4
Kochzeit
30 Minuten
Total Time
30 Minuten
Zutaten
- 8 fingerdicke Scheiben Jagdwurst
- 2 EL Paniermehl
- 3 EL Mehl
- 1 Ei
- 500 g Spirelli
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Ketchup
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitung
- Das Ei aufschlagen und kurz verquirlen. Die Jagdwurst in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen. Kurz zur Seite stellen.
- Einen großen 5l-Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und das Wasser zum kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Salz und die Nudeln hinzufügen. Die Nudeln solange, wie auf der Packung angegeben, kochen. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein Hacken. Anschließend einen Topf erhitzen, die Zwiebeln glasig braten, mit Tomatenmark & Mehl verrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Ketchup hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Jägerschnitzel in einer Pfanne mit Butter ausbacken.
- Die Nudeln abgießen, mit der Soße und dem Schnitzel servieren.
Kategorie Rezepte Unter 30 Minuten Unter 60 Minuten