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Aug
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Rezepte
Makkaroni mit Landschinken und Käsesoße
Makkaroni mit Landschinken und Käsesoße
Makkaroni und Käsesoße - ein Klassiker, der einfach immer geht! Und wenn dieses Gericht auch noch mit dem schmackhaften Landschinken angerichtet wird, kann wohl kaum einer widerstehen. Der geräucherte Landschinken verspricht durch seine Hochwertigkeit Hochgenuss und eine einzigartige Geschmacksnote. Was den Landschinken zusätzlich besonders macht? Durch seine zarte Fettmaserung ist er mager, aber schmeckt dennoch schön saftig. Zudem ist er allergen-, laktose- als auch glutenfrei. Die Petersilie verfeinert das Rezept durch ihren würzig-frischen Geschmack und bietet Ihnen weitere wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente.
Zutaten
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Weißwein
- 500g Makkaroni (kurz)
- 250 g Landschinken
- 100 g Goudakäse
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Schlagsahne
- Salz
- Muskatnuss
Anleitung
- Zuerst den Porree putzen, gründlich waschen und in schmale Ringe schneiden.
- Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen lassen und die Porreeringe kurz andünsten. 3 EL Porree wieder herausnehmen.
- Den Weißwein, ca. 600 ml Wasser und etwas Salz in den Topf geben und aufkochen lassen. Die Makkaroni unterrühren, erneut aufkochen lassen und dann im geschlossenen Topf für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich Rühren!
- Den Landschinken in Stückchen schneiden. Den Goudakäse raspeln und die Petersilie waschen. Petersilie schütteln bis sie trocken ist, Blättchen vom Stil zupfen und ein paar Blätter für das spätere Garnieren beiseitelegen. Den Rest klein hacken und zu den Nudeln in den Topf geben.
- Nach ca. 10 min die Sahne, den Käse und den Landschinken unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
- Den restlichen Porree sowie Petersilie hinzugeben und garnieren. Guten Appetit!